Fiesta de primer cumpleaños -Peter Rabbit

Hace ya casi un año que mi peque cumplió un año... si esos doce meses pasaron deprisa, estos han pasado aún más rápido. Me encuentro con la cabeza (y Pinterest) llena de ideas para la fiesta de este año. Lo malo de ser una fanática de las fiestas caseras "bien hechas" es que la gente siempre espera algo sorprendente y super trabajado en mis ocasiones especiales, pero esta vez no sé ni qué tema elegir! El hecho de que me faltarán 10 dias para salir de cuentas en mi nuevo embarazo no ayuda a centrarme en "¿circo o trenes?". Pero estoy segura que de pronto todas las ideas alborotadas tomarán una forma concreta y todo el mundo tendrá una fiesta de la que comentar meses :) 

Así pasó el año pasado con el cumple del pequeño, aunque en ese caso sabia de antemano que quería una fiestecita en azul y verde pastel con el cuento de Peter Rabbit como hilo conductor. Aquí os muestro lo fácil que es organizar y decorar una fiesta preciosa por muy poco dinero, sólo tenemos que organizarnos con tiempo y algunos materiales básicos. Yo me pasé semanas recortando mientras veía la tele por la noche, pero el resultado fue precioso, y los imprimibles de Etsy son muy económicos para lo bonito que puede quedar. Os invito a echarle un vistazo y espero que os sirva de inspiración  :-)

Los banderines los compré en Etsy, los imprimí, recorté y pasé por cinta de raso. Tienen los dibujos del cuento original.

Mesa de bebidas

Hice cupcakes con un paquete de preparado para hace bizcocho y teñi el frosting de verde pastel

Quité la etiqueta de las botellas de agua y las cambié por las que imprimí

Limonada con arándanos, todo en colores coordinados

Aprendió a andar con 9 meses gracias a globos de helio que quería agarrar, ¡siempre le han encantado!

En casa imprimí las fotos de su año e imprimibles de Etsy

Cupcakes de vainilla con toppers imprimidos de Etsy

Crear un decoración mágica fue fácil gracias a etsy.com de donde saqué paquetes imprimibles de coordinados. Ya os hablé de esta web en mi entrada de la tea party que hice por mi cumpleaños, pues de ahí también saqué las invitaciones y la decoración imprimibles. Esta web es el punto de venta de todos aquellos manitas que o bien hacen cositas físicas artesanales y las venden normalmente con posibilidad de customizarlo al gusto del cliente (suele ser hecho según se pide), o bien gente que crea ficheros digitales para que el cliente lo descargue y se encargue de imprimirlo, es una idea genial esta última para todo lo que sea decoracion de fiestas, invitaciones... ya que recorta el precio a una ínfima parte. Hay paquetes de banderitas, toppers, decoración de botellas y demás por unos $20, y después imprimirlo en casa sale más barato que comprarlo en tiendas. La variedad que tienes en etsy.com es insuperable y muchos de los diseños se pueden personalizar. Etsy no me paga por anunciarlo, ¡lo prometo! Para mí fue todo un descubrimiento el año pasado y creo que para cualquier fiesta buscaré ahí. Para la de este año solo me falta decidir qué buscar!! :-)

Libros con el cuento de Peter Rabbit para regalar a los niños asistentes, $3 en Amazon

Estos banderines venían en el paquete de decoración coordinada de Etsy, lo imprimí en cartulina fuerte para que aguantara el viaje, y lo pasé por cinta de raso verde

Tuvimos la suerte de poder celebrarlo dos veces, primero el fin de semana previo, lo hicimos en casa con la familia de mi marido, con los amigos de aqui... y la semana siguiente metí todo en la maleta y crucé el charco con mis decoraciones y las instrucciones dadas para que mi madre tuviera todo listo para cuando llegáramos celebrarlo en España por todo lo alto otra vez :-) es lo bueno de ser bilingüe jeje dos pasaportes, dos fiestas.... La mayoría de las cosas que os estoy enseñando cruzaron el charco y decoraron la fiesta de los dos sitios.

Estos son los links a lo que yo utilicé para la fiesta que os enseño aquí: 

Invitación: https://www.etsy.com/transaction/190705835 una vez lo compras, la chica te pide la información de tu fiesta para ella escribirlo todo perfecto y te envía el pdf para descargarlo e imprimirlo. 

Invitación especial: https://www.etsy.com/transaction/190949644  esta invitación la encargué hacer, no era un imprimible si no una invitación física. Fue más cara pero era tan bonita que la compré para la familia más cercana que sabía que la guardarían de recuerdo. 

Con este paquete lo decoré todo: https://www.etsy.com/transaction/190807969

Estos son los banderines vintage con las ilustraciones del cuento: https://www.etsy.com/transaction/190715869

Con estos circulitos y palillos hice los toppers de los cupcakes: https://www.etsy.com/transaction/190950539

También de Etsy compré las pajitas que aquí están super de moda comprarlas coordinando la decoración de las fiestas, son de papel y vienen en paquetes de 25, 50 o 100, hay literalmente infinidad de colores y patrones: https://www.etsy.com/transaction/192709926    y    https://www.etsy.com/transaction/192709925

Aquí os dejo las recetas que preparé para la fiesta de Estados Unidos a la que vinieron unas 25 personas, con unos 8 niños que rondaban el año.

- Mini canelones de ricotta y espinacas: se hierven las planchas de pasta y se dejan escurrir sobre un trapito limpio y seco. En un bowl grande mezclamos una tarrina grande de ricotta, medio paquete de espinacas descongeladas y escurridas, y condimentamos con piñones, sal, pimienta y albahaca. Cortamos las planchas de pasta a la mitad (de largo no de ancho) y colocamos una cucharada del relleno en un extremo, lo liamos, y lo colocamos en una bandeja; así rellenamos todos los trocitos de pasta que habrán quedado casi cuadrados. Esta receta se puede congelar, yo la hice unas semanas antes y la dejé en la nevera la noche anterior. El día de la fiesta lo metí en el horno a 200ºC durante unos 20mins con un poquito de salsa de tomate encima de cada rollito.

- Albóndigas de pollo. Más que una receta, es una idea, podeis hacerlas de mil maneras, el pollo lo admite todo. Yo las hice con un poquito de gengibre fresco rallado, albahaca y un poco de salsa de soja. Las congelé en crudo, y ese día las puse en la slow cooker. Siempre están ricas acompañadas de panecillos.

- También preparé un chili, que no picara nada para que los peques lo comieran, y lo dejé cocinado el día anterior, ese día lo puse en la slow cooker y lo dejé que se calentara despacito. Al lado puse pan de maíz (con lo que se suele acompañar el chili) que había hecho por la mañana.

- En una bandeja enorme pasé con este bocadillo relleno recién sacado del horno. Se hace en un momento porque se coge un pan tipo chapata, se corta en rodajas sin llegar hasta el otro lado por completo, y cada corte se rellena con lo que queramos: fiambres, embutidos, aceitunas, pimientos asados, queso.... y se mete al horno a 160-180ºC hasta que el relleno esté calentito y el queso fundido, pero el pan no se debe tostar mucho más. Para cogerlo más fácilmente, luego lo corto otra vez en el otro sentido y salen pedazos cuadrados muy fáciles de sacar. (estos dos los he sacado en distintas fiestas:)

Además compré varias cositas ya hechas para no complicarme demasiado ese día, así sólo usé el horno. Serví mini rollitos de primavera, pretzels rellenos de queso, mini quiches... ese tipo de canapés que gusta a todos.

Para los más pequeños da la casualidad de que hay una línea de purés orgánicos que se llama Peter Rabbit y lo decora con estampas de este cuento tradicional, asi que preparé una cestita con varios:
http://www.peterrabbitorganics.com/

Y en España....

Preciosa tarta que me hicieron en Chicolata, Alcalá de Henares, a partir de una foto que les envié, ellos también hicieron los cakepops de tarta de chocolate y los cupcakes de vainilla. ¡Quedó todo precioso y estaba buenisimo!

Al cumpleañero le gustó su tarta de vainilla y frambuesas naturales

Esta fue una de las mesas saladas que tenía mi madre casi preparada para la fiesta. Compró empanada de atún, hizo tortillas de patata, medias noches rellenas de fiambre y de embutido, había varias bandejas de saladitos, hizo salmorejo para tomar en unas tacitas muy cucas que compró, y rellenamos tartaletas con pate y aceitunas, y con queso crema y membrillo. También había hummus casero, sandwiches y cositas de picar como patatas fritas (éramos también unos 30 con unos 6 niños de entre el año y los 6 años).

¡El mantel también cruzó el Atlántico! Por muy poco dinero quedó todo precioso, lo pudimos reusar para las dos fiestas y lo pasamos fenomenal celebrando con todo el mundo. Aún tengo los banderines guardados de recuerdo. Ahora, a preparar la de este año :-) Espero que os haya gustado y que os haya dado ideas, sobretodo espero que mireis en etsy si teneis que decorar alguna cosita, porque merece mucho la pena hacerlo nosotros y ahorrar haciéndolo totalmente a nuestro gusto.

Aperitivos (7 recetas) de Nochevieja

¡Primer día del nuevo año! Espero que sea un año buenísimo para todos, nosotros esperamos a nuestro segundo bebé, así que es un año emocionante. Ya sabreis por las películas quizá que en Estados Unidos la Nochevieja y el Año Nuevo no se celebran como en nuestros países, si no que es algo mucho más informal e íntimo. Mis suegros por ejemplo se van siempre a pasar un par de noches a la casa de la playa ellos solos, es su tradición. Los jóvenes salen de fiesta desde la tarde, el comienzo del año nuevo es casi el final de la fiesta, ya que los bares no abren más allá de las 2 como cualquier otro día (la ley no cambia para esa noche), y después de estar bebiendo desde las 6 o 7, verdaderamente, ¿quién está animado a seguir la fiesta mucho después de la media noche?

Otros años nosotros hemos ido a bares o casas de amigos, después de cenar en casa, y nos hemos vuelto a eso de las 2 de la mañana. El año pasado fue el primero con nuestro peque, y fuimos a una fiesta con muchos amigos que o estaban esperando a sus bebés o los acababan de tener también. El nuestro fue el único que estuvo en la fiesta y aguantó hasta casi la medianoche, así que nos quedamos, brindamos y nos vinimos a casa después de haberlo pasado muy bien bebiendo poco y comiendo mucho y muy bien. La edad y las responsabilidades van pesando, porque este año nuestro plan ha sido innovador: hace un par de semanas le dije a mi amiga "no nos han invitado a ninguna fiesta este año, nadie hace nada con los bebés!" y ella dijo "a nosotros tampoco, y mejor, porque no me quiero quedar hasta las 12 levantada!" Entonces surgió la idea de hacerlo todo pronto para poder disfrutar una noche especial.

El 31 preparamos una cena muy especial entre las 4 amigas que siempre nos juntamos para hacer cocinitas y con nuestros peques, nos pusimos guapisimos (¡los chicos de traje y corbata!), pusimos a los bebés en sus mejores galas y a las 6 nos juntamos para los aperitivos, a las 7 cenamos, y a las 9 vimos la bola de Times Square del año pasado, brindamos con champán de mentira -ya que tres estamos embarazadas- y a las 10 estábamos todos en casa después de haberlo pasado fenomenal. Así terminaron nuestros nenes la noche (la nena se durmió porque estaba en su casa):

Yo me encargué de los aperitivos, y mi amiga Adrienne de la cena principal, que fue un pollo muy, muy elaborado que estaba absolutamente delicioso. Pondré la receta en otro post, porque la sacó de una web que está en inglés, os la traduciré al tiempo que comparto el link a la original. En casa hicimos 7 aperitivos diferentes, y lo bueno fue que al ser cosas diversas pude empezar a hacerlo desde antes: 2 dias antes hice los dos rellenos de sandwich, 1 dia antes hice el pollo y el cerdo, y ese día hice lo demás y ya en casa de mi amiga monté las cositas que se podrían haber quedado blandas de haberlas montado antes.
Aqui van las recetas:

BLT Sandwich (BLT viene de Bacon Lechuga Tomate, un sandwich muy común aquí)

1 bloque de queso crema
3 tomates cortados a la mitad
1 cucharada de mostaza (Dijon sería ideal)
1/4 taza de almendras picadas o en tiras
10 lonchas de bacon, hechas y picadas
2 cucharadas de cebollino fresco picado
sal y pimienta

1. En una picadora o con una batidora de inmersión trituramos el queso con los tomates y la mostaza hasta que esté homogéneo. Después incorporamos el resto de los ingredientes con una espátula o cuchara.
2. Para servirlo, recomiendo tostar pan de molde y hacer sandwiches que cortaríamos en triángulos. Se puede poner también una hojita de lechuga dentro del sandwich.


Ensalada de Huevo -Sandwich

6 huevos cocidos y picados finos
2 cucharadas de apio picado fino
1/2 taza de mayonesa
2 cucharaditas mostaza (Dijon sería ideal)
1 cucharada de pepinillos picados finos
1 cucharada de cebollino fresco picado
Sal y pimienta

1. Mezclamos la mayonesa, los pepinillos, el apio, el cebolino y la mostaza en un bol grande. Incorporamos el huevo picado y salpimentamos al gusto, lo mezclamos con una espátula cuidadosamente.
2. Para servirlo recomiendo usar pan tostado, y hacer sandwiches que cortaríamos en cuadraditos o triángulos. A mí me gusta un pelín picante y le añado una cucharadita de tabasco a cualquer salsa picante.

Estrellas con Pollo y salsa

12 bases de wonton (las podeis encontrar en la sección de cosas asiáticas de algún supermercado como hipercor y online aquí)
1.5 cucharadas de aceite de oliva
1 pechuga de pollo limpia cortada muy fina
1/2 taza de salsa -salsa estilo mexicano de tomate
cilantro (opcional)

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Metemos los envoltorios de wonton en los agujeros de una bandeja de mini muffins para hornearlos 5 minutos y hacer mini cuencos con ellos, se quedan duros, crujientes y doraditos para sujetar el pollo con salsa.
2. En una sartén calentamos el aceite y cocinamos el pollo unos 5-6 minutos, añadimos la salsa, lo mezclamos bien y continuamos cocinando a fuego medio otros 2-3 minutos.
3. Se pueden guardar estas dos cosas hechas de un día para otro como hice yo. Para servir ponemos una cucharada de pollo dentro de cada vasito de wonton y podemos decorar con un poco de cilantro picado.

Ruedas de jamón y queso


1 hoja de hojaldre
1 huevo batido
500gr de jamón cocido o pavo
1 taza de cheddar rallado

1. Precalemtamos el horno a 200ºC. Extendemos la masa de hojaldre descongelada si es el caso, sobre una superficie limpia y lisa ligeramente enharinada y le pasamos el rodillo para hacerla muy fina, que mida unos 30x40 cm (12x16inch). Colocamos el jamón en una mitad del hojaldre, cubrimos con el queso y enrollamos, comenzando por el lado corto, haciéndolo lo más apretado posible. Lo colocamos de manera que la junta del hojaldre quede debajo para que no se deshaga.
2. Pintamos con el huevo y horneamos 25 minutos hasta que esté doradito. Yo lo hice hasta aquí a las 2, a las 5.45 lo metí a calentar en el horno unos 10 minutos, y al sacarlo lo corté en discos para servirlo calentito.

Ensalada de Pollo en panecillos

Para esta receta necesitamos algún panecillo que venga preparado para hornear en casa, si es congelado, debemos dejarlo descongelar. Lo cortaremos en rodajitas hasta tener 10 rueda de 1.5cm de grosor. En Estados Unidos usé biscuits que son redonditos y suben mucho, usé 5 y los separé a la mitad para sacar 10 ruedas.

10 ruedas de pan para hornear
2 tazas de pollo cocinado y cortado muy fino
1/3 taza de apio cortado fino
1/3 taza de mayonesa
2 cucharadas de almendras picadas o en tiras
1 cucharada de cebollino picado
Sal y Pimienta
1/3 taza de queso rallado -yo usé cheddar

1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un molde de muffins engrasado colocamos las piezas de pan formando una base. En un bol mezclamos el pollo, el apio, la mayonesa, las almendras, el cebollino, la sal y la pimienta. Colocamos una cucharada grande de la mezcla sobre cada base en el molde de muffins hasta que usemos toda. Ponemos queso por encima ligeramente.
2. Horneamos 13-15 minutos hasta que esté doradito. Estos se pueden meter en el microondas hasta que estén calentitos otra vez, aunque si los calentamos demasiado se pueden quedar blandos, hay que tener cuidado, pero se pueden hacer unas horas antes y luego calentar.

Bocaditos de filete y jamón serrano

500gr de filete de vacuno o res
9-10 lonchas de jamón serrano (yo tuve que usar prosciutto aquí)
30 tomates cherry
15 hojas de albahaca
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta

1. Calentamos el horno a 180ºC. En una sartén calentamos el aceite y cocinamos ligeramente el filete salpimentado. Lo dejamos enfríar mientras cortamos cuadraditos de jamón de unos 2x2cm. Cortamos el filete en daditos de unos 1.5cm. En una bandeja de hornear, colocamos los cubitos de carne y sobre ellos un trocito de jamón o dos. Lo horneamos unos 7-8 minutos hasta que el jamón esté un poco crujiente.

2. Cortamos las hojas de albahaca a la mitad. Usando palillos de cocktail hacemos pinchos en este orden: pinchamos primero el albahaca, después un tomate cherry, después el jamón y el filete. Lo mejor es hacerlos en el último momento, por lo menos el meter la carne en el horno y montar las banderillas, porque si no se queda un poco seco.

Pitas rellenas de lomo y salsa

5 panes de pita
500gr de cerdo (yo usé filetitos de lomo cortados en trocitos muy finos)
1 paquete de aderezo mexicano, yo usé para fajitas, pero para tacos puede servir
2 cucharadas de aceite de oliva
1 aguacate
3 tomates
1/2 cebolla
1 puñado de cilantro
2 cucharadas de jugo de lima o de limón

1. Calentamos el aceite en una sartén donde cocinaremos el cerdo picado fino con las especias hasta que esté bien hecho. Esto se puede hacer el día de antes y dejamos en el frigorífico.
2. Para hacer la salsa picamos los tomates, la cebolla y el aguacate, los mezclamos en un bol grande, añadimos el cilantro y el jugo de limón y removemos bien. Esto también puede estar en la nevera un par de días.
3. Para servir, cortamos los panes en cuartos y los rellenamos con el cerdo (precalentado si está de la nevera) y ponemos una cucharada de salsa encima.


Como veis son cosas fáciles de hacer, que podemos ir preparando en los días previos a la fiesta, y además, usan los mismos ingredientes que tengamos que comprar y que podrían sobrar como las almendras o el cebollino. ¡Fue una fiesta redonda! ¡Feliz año!

Árbol de Navidad de Hojaldre

Esta receta fue facílisima de hacer, salió deliciosa (cómo no cuando los ingredientes son hojaldre y crema de cacao) y al ser tan bonita quedó genial como postre en nuestra cena especial de Nochevieja. Os animo a que lo hagáis las fiestas siguientes, o quizá para Reyes, o si no le quereis dar forma de árbol de Navidad, podeis perfectamente hacer tiras y enrollarlas como van los lados del árbol, y así hornearlas y tendreis una merienda deliciosa.

La receta no es mía, viene de un blog estupendo que se llama Lo más dulce de Sonia. Tiene cosas muy cucas y además parece todo bastante facilito, me tengo que atrever a hacer más cositas de ahí. Este árbol me llamó la atención lo primero y he estado esperando las fiestas para hacerlo. No me ha defraudado, fácil y delicioso. Tenéis su post originial aquí. Creo que las hojas de hojaldre son más pequeñas en Estados Unidos, porque me salió bastante peque, por eso no tiene tantas tiras enrolladas a los lados. Aún así lo comimos 10 personas y sobró un poquito. Lo mejor de todo es que al darle esa forma ya vais a cortar unos buenos trozos del hojaldre relleno.... que siempre está bien tener algo para probarlo antes de sacarlo, por si acaso, no?

Tiempo: 10 mins de preparación, 20 de horno
Raciones: 10-12 ?

Ingredientes:
3 hojas de hojaldre
1 bote de crema de cacao (Nocilla, Nutella....)
1 huevo
guindas para decorar opcionales

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Sobre una superficie limpia, lisa y enharinada para que no se nos pegue, colocamos una hoja de hojaldre descongelado si es el caso. Sobre ella extendemos una capa de crema de cacao, finita mejor que más gruesa. Ponemos otra capa de hojaldre y repetimos con el chocolate, cubriendo con la última hoja de hojaldre.

2. Para darle la forma calculamos el centro del lado más estrecho del hojaldre, y ahí marcamos el tronco de unos 4cm de ancho lo hice yo, y unos 3 de alto, de ahí vamos hasta los lados recortando la base de la copa. Marcamos cual sería el centro del otro lado más corto y de ahí cortamos hasta abajo para dejar el triángulo que sería la copa del arbolito. Esto ya se vería como un árbol pero la gracia es ahora hacerle cortes a los lados de unos 2cm de grosor y retorcerlos hasta que queden varias vetas de cacao a la vista. Es muy fácil de trabajar, ya vereis.

3. Batimos el huevo bien y pintamos el hojaldre con ello (tanto el arbolito como las piezas que nos han saborado al recortar), podemos decorar con frutas o con guindas por encima. Horneamos unos 20 minutos y estará listo para disfrutarlo. Muy muy fácil y muy resultón, en mi fiesta encantó.

Relleno de Pan de Acción de Gracias

A mí el relleno que me gusta es el de carne picada, la verdad, y cuando lo hicimos otras veces lo hicimos así, pero bueno, esta vez me he decidido por hacerlo todo muy tradicional americano, y el relleno ha sido de pan. Por lo menos hemos hecho el nuestro casero y con un toque diferente. Lo hizo mi marido, no voy a mentir pero la receta la pongo aquí para todos.

8 tazas de trozos/cubitos de pan duro (es decir, cortamos una barra de pan en pedacitos y lo dejamos que se ponga duro un par de días) (cualquier tipo de pan sirve)

Para la base:
Ponemos 120gr de mantequilla (1 porción americana) a derretir en una sartén. Añadimos 2 tazas de cebolla troceada (o puerro, sólo lo verde), y 2 tazas de apio troceado. Ponemos 1 cucharada de savia fresca picada, y 1 cucharada de tomillo fresco picado, sal y pimienta. Lo cocinamos removiendo hasta que esté todo blandito, uno 5 minutos. Añadimos ahora 3 tazas de caldo de pollo, lo llevamos a un hervor muy suave y lo retiramos del fuego para que se mezclen bien los sabores.

Precalentamos el horno a 180ºC (o lo que usemos para el pavo o pollo si lo podemos hacer al mismo tiempo, a mí no me cabía nada más en el horno y lo llevamos a casa de nuestros vecinos!) En una fuente para el horno, batimos 2 huevos, 1/4 taza de perejil fresco picado, incorporamos el pan, las verduritas, y nosotros le pusimos 300gr de jamón cocido cortado en daditos y 1 taza de queso parmesano rallado. Lo mezclamos todo bien, y le ponemos un par de bolitas de mantequilla por encima para que se dore y lo cubrimos con papel de aluminio. Lo metemos al horno 30 minutos, le quitamos el papel aluminio y lo volvemos a meter otros 20 minutos hasta que esté doradito.

El relleno está en la fuente roja :)

Pavo de Acción de Gracias

Aquí os pongo la receta del pavo que hicimos este año en Acción de Gracias. Creo que puede ser una idea muy buena para hacer un pollo asado también un día más "normal", no necesariamente un pavo en una fecha señalada.

Nuestro pavo ya venía preparado en sal, pero si compramos un pollo o un pavo, de la pollería, que vienen al natural (este venia envasado al vacío y muy bien preparado) es bueno ponerlo la noche de antes en una solución salina para que quede jugoso, especialmente si es pavo. Lo lavamos en agua fria, y lo secamos con papel de cocina. En una cacerola o bandeja grande donde quepa el ave, ponemos 1/3 taza de sal, 1 cucharada de azúcar, y 1 cucharadita de pimienta. Frotamos nuestro pavo con esta mezcla, también por dentro, y lo dejamos en la cacerola descubierto, unas 8 horas o toda la noche.

Preparamos la mañana de la fiesta la mantequilla, nosotros usamos esta receta:
225 gr de mantequilla (2 porciones americanas) blandit
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharada de savia fresca picada
1 cucharada de tomillo o fresco o seco
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de clavo molido

Lo mezclamos muy bien y frotamos el pavo con ello, es mejor que queden grumitos y quede muy bien cubierto antes de ir al horno. Nos sobrará mantequilla, que podemos usar mientras vigilamos el pavo, podemos dejarla a temperatura ambiente o derretirla un poco para poder usar un pincel en el horno. Dejaremos el pavo media hora a temperatura ambiente con la mantequilla para que coja el sabor y no entre al horno directo de la nevera, o se nos puede quemar la piel.

Calentamos el horno a 175º C y metemos nuestro pavo en una bandeja preferiblemente con una rejilla dentro, con la pechuga hacia arriba. Aquí se dice que unos 15 minutos por libra, o sea, por medio kilo aprox. Si vemos que se tuesta mucho la parte de arriba, es bueno cubrirlo con papel aluminio y quitárselo en los últimos minutos.
Una vez está cocinado (podemos verificar con un termómetro que marque 74ºC en la parte donde el muslo se une al cuerpo) lo sacamos y lo dejamos reposar media hora antes de cortarlo. Así el jugo se asentará ya que ha estado hirviendo hacia la superficie.


Salsa:
Para hacer una salsa con la salsa natural del pavo debemos hacer un caldo con el cuello del pavo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cebolla cortada en cuartos, 2 litros de caldo de pollo, 3 ramitas de romero, perejil, tomillo y/o savia, y 1 hoja de laurel. Esto lo vamos a poner en una cacerola a fuego muy bajo desde que metamos el ave en el horno. Y cuando lo saquemos, preparamos un roux con 1/2 taza de harina y 2 cucharadas de mantequilla. Ponemos la mantequilla a derretir a fuego medio en una sartén grande, y vamos incorporando la harina removiendo bien, hasta que se tueste un poco, unos 4 minutos. Después, con la ayuda de un colador, vamos añadiendo nuestro caldo muy poco a poco, removiendo vigorosamente para que no se formen grumos.
Cuando hayamos acabado con nuestro caldo (habrá quedado casi la mitad de la cantidad orginial después de reducir tantas horas) vamos a incorporar también la salsa de la bandeja donde está el pavo. Es recomendable quitarle bastante de la grasa que tiene. Para ello simplemente vamos a verter todo el líquido en un recipiente como el vaso de un vatidora, o una taza medidora, y lo dejamos reposar, quizá mientras hacemos el roux y añadimos el caldo. En ese tiempo la grasa se sube a la superficie y es fácil quitarlo casi todo con una cuchada y cuidado. Ahora lo vertemos en la sartén con la salsa que hemos hecho y removemos bien, aún a fuego medio. Dejamos un par de minutos, y ya está lista para compañar nuestro pavo que ahora estará casi listo para ser cortado.

Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias se conoce en casi todo el mundo como una festividad pagana estadounidense, pero en realidad tiene sus raices en el siglo 16 en Inglaterra donde Enrique 8º intentó eliminar las más de 90 fiestas católicas que entonces se celebraban, y quiso dejar sólo los días más importantes del cristianismo, y añadir alguna fiestas puntuales de agradecimiento por buenas cosechas, o más adelante por la vitoria sobre la Armada Española, o por que el Gunpowder Plot del 5 de Noviembre de 1605 fue fallido (este se convirtió en un día celebrado anualmente). Después de hambrunas, después de desastres naturales como inundaciones, se celebraban también dias de ayuno que concluían con un festín que simbolizaba el paso de algo malo y el seguir adelante.

En Estados Unidos, los ingleses en la zona noreste de Nueva Inglaterra empezaron a celebrar también un dia de agradecimiento anual justo después de las cosechas. No están todos de acuerdo en quién lo instauró inicialmente, pues desde principio de los años 1600, hay registros de tanto los Pilgrims (los primeros colonos) como los Puritanos celebrando este tipo de fiestas, y en 1623 el gobernador de Massachusetts lo hizo oficial en el calendario de ese año. Pero no fue hasta los 1660s cuando se estableció como una tradición anual para todos, y en los 1680s empezó a tener una base religiosa.

Con las diferentes batallas revolucionarias, los distintos gobernadores empezaron a nombrar sus propios dias de celebración en agradecimiento por sus victorias. Como vemos, esta idea se ha ido tiñendo de connotaciones de todo tipo hasta llegar a ser lo que es hoy. Lo que sí podemos saber es que fue el presidente George Washington quien declaró por primera vez una fiesta a nivel nacional para dar gracias, el 26 de Noviembre de 1789, diciendo que fuera un día en el que todos demos las gracias a Dios por su generosidad y bondad. Pero no fue hasta 1941 cuando el presidente Franklin Delano Roosevelt dictaminó que se celebrara a nivel federal el último jueves de Noviembre. Dos años más tarde, sin embargó, cambió de idea y decidió que fuera siempre el cuarto jueves del mes, ya que esto haría que la gente gastara más dinero entre esta celebración y las Navidades. Supongo que así llegamos a la locura del Black Friday, por el que cada año hay más polémica, pues ya no sólo es el heco de que algunos supermercados permanecen abiertos todo el jueves, obligando a los trabajadores a perderse esta fecha con la familia, si no que este año las ofertas en tiendas y grandes superficies empezaban tan pronto como las 4 o las 5 de la tarde del jueves. En pocos años hemos pasado de abrir a las 4 de la mañana del viernes (que resultaba una tradición divertida para algunos) a abrir a las 4 de la tarde el jueves, suscitando polémica por el derecho de los trabajadores a disfrutrar de la fiesta.

Yo por mi parte me niego a ir de compras el jueves. Thanksgiving se ha convertido en mi fiesta favorita, me parece una idea muy bonita el por lo menos una vez al año verdaderamente sentarnos a pensar las cosas que ese año nos ha traído, y celebrar todo lo bueno que tenemos. Es una tarde para pasarla en familia, disfrutar de una cena muy especial y relajarnos. Hasta este año era también el dia de irse a dormir pronto, porque me gustaba ir a hacer cola nevando cuando abrían las tiendas a las 4 de la mañana. El año pasado, ya me molestó ir a las 10 de la noche a por la impresora de oferta en el Walmart, pero este año me he unido a la gente que se ha negado a participar de lo que algunos llaman el Black Thursday. Lo que sí espero hacer es participar hoy en el "Small Business Saturday", es decir, comprar en pequeño negocio.

Y ahora os presento todo lo que hemos preparado este año, que es el segundo que celebramos en casa con la familia (otro año antes lo hicimos sólo mi marido y yo, cuando aún no estábamos casados, me hizo un pavo tan rico, que oficialmente él se encarga siempre ya del pavo!) Lo que hemos preparado es lo más tradicional americano, y por eso os lo quiero mostrar, esta vez no hemos incorporado nada español, ni hemos dejado nada típico fuera del menú. Para 6 adultos y el peque, había:

• 1 pavo de 8 kilos RECETA aparte
• 1 fuente de relleno de pan (y otra que compró mi suegra, por si no había bastante, al final sobró fuente y media) RECETA aparte
• Maíz (3 latas)
• Cranberry Sauce y Cranberry Jelly. Esto es muy típico, muy curioso y me encanta. Cranberry es el arándano rojo bastante ácido que no se puede comer crudo por que es duro. Lo tradicional es la Salsa, que lleva el arándano entero y es casi como una mermelada, se puede comprar, o se puede hacer muy fácilmente en una cacerolita, con un poco de zumo de naranja, un poco de brandy, un poco de azúcar, hay gente que le pone una hojita de laurel... Y la Jelly o gelatina, es un invento de una marca de zumos y mermeladas que usa la fruta entera para hacer una gelatina que se derrite en la boca, igualmente a medio camino entre ácido y dulce. Me encanta la Jelly, pero va en gustos, asi que compramos una lata de cada. 
• Green Bean Casserole, que es una fuente de judías verdes con crema de pollo o de champiñones. Yo la hice con crema Campbells de pollo, puse en la slow cooker 2 latas de crema, 1 kilo de judías verdes congeladas, lo removí, y espolvoreé por encima cebolla frita. Muy tradicional, era la primera vez que lo hacía, y no me gustó, no sé porqué, pero comparado con todo lo demás, eso me sobraba. 
• Mashed Potatoes, son patatas hervidas y machacadas a mano. Hicimos 1 kilo de patatas, mezclamos 2 tazas de nata, sal, pimienta, 2 cucharadas de savia fresca picada, 2 cucharadas de perejil fresco picado, y 2 cucharadas de eneldo fresco picado. Incorporamos también media taza de queso parmesano, rallamos un poquito más por encima para presentar, y también picamos un par de lonchas de bacon crujiente por encima. Quedaron deliciosas. 
• Panecillos que compré para dejar levar en casa y luego hornearlos. 
• Salsa del pavo RECETA aparte

Aquí este tipo de celebración se suele presentar en tipo buffet, y así cada uno se sirve el plato como más le guste. Me encanta esta idea, porque me da juego para decorarlo y organizarme muy bien, y me gusta que cada cual se ponga más o menos de lo que quiera. A mí me gusta muchísimo la Cranberry Jelly, y me gusta poner salsa por encima de todo, mientras que el relleno de pan no me va mucho y solo me pongo un poquito para comer aparte.












Este es el cuenco que le preparamos al peque, pero sólo se comió el maíz porque había sido el que más comió en los aperitivos :) Saqué una tabla con 4 quesos diferentes, habia dos dips para mojar crackers y colines, y horneé (en casa del vecino, pues mi horno estaba ocupadísimo con el pavo) unos palitos de mozarella y unas mini quiche.




Me dió rabia darme cuenta 2 minutos demasiado tarde... No hice foto a la mesa de postres... Retiramos el pavo de la isla en la cocina, y ahí pusimos una fuente con pastelitos tipo napolitanas, otra fuente con galletitas surtidas, y mi suegro trajo una tarta de manzana y una de calabaza, que servimos con nata montada y con helado de vainilla. Nos pusimos como el kiko! Además aquí se suele hacer un poquito de sobremesa entre la comida y los postres, así que recogimos un poco la mesa, el peque nos estuvo entreteniendo con sus cosas, saqué unos bombones, mi suegra trajo sidra española que había encontrado en el super, y ya después nos servimos los dulces. En total una comilona de 5.5 horas desde los aperitivos hasta los postres y el café. Ahora entendeis que nos juntemos a cenar a las 4 de la tarde? :-D

Todo para una Tea Party perfecta

 

Hoy quiero compartir la tea party que organicé para celebrar mi cumpleaños. Hacía mucho que no lo celebraba con una fiestecita, ya que nos acostumbramos a salir a los bares y dejamos de celebrar verdaramente una fiesta. Este año decidí darme un pequeño homenaje e invité a mis amigas a pasar un rato muy bonito, me trajeron regalitos y nos pusimos las botas comiendo pastelitos y sandwiches. Todo muy British. Os muestro ideas para preparar algo muy decorado con cositas muy simples (no compré nada a posta para la ocasión, bueno, sí,  los globos...) y también os doy recetas para preparar unos sandwiches deliciosos. Animaos a celebrar una tarde con amigas al puro estilo British!

  

Todo empezó porque mi madre me regaló una maravilla de libro con pop-ups del maestro Sabuda, un auténtico ingeniero de los libros, y especialmente su Alicia en el Pais de las Maravillas es considerado el mejor libro pop-up. Cuando lo ví en la Feria del Libro de Madrid, tuve que tenerlo, y ese fue mi regalo por adelantado. Al regresar a Estados Unidos decidí organizar una tea party para pasar una tarde con mis amigas y sin nuestros bebés (¡para variar!) Así surgió la idea de hacer una tea party inspirada en Alicia en el País de las Maravillas. 

Os recomiendo que miréis la página web www.etsy.com donde encontrareis una selección interminable de cositas imprimibles. Estas son las invitaciones que hice: INVITACION. Me encanta esta web porque los precios pueden ser muy baratos, ya que pagamos simplemente el diseño, y luego nosotros en casa compramos el papel que queramos e imprimimos tantas invitaciones o decoraciones como necesitemos. Para algo como un cumple de niños, que tenemos que repartir tantas invitaciones, es genial. Y además me gusta porque solemos tener muchas cosas coordinadas para decorar. Yo compré estos imprimibles de banderitas: BANDERITAS y las colgué en la pared. También compré estas flechas enormes y las clavé en el árbol que tenemos en la entrada: FLECHAS

Para decorar la mesa utilicé unos mantelitos individuales con las servilletas a juego que me regaló mi suegra hace unos años. Nunca los había usado porque son tan cursis... :-) Perfectos para una tea party en verano! y en una página web aprendí a hacer esas formitas con las servilletas, se hace cada una en 20 segundos, súper fácil os lo prometo. Los platos y tazas son de mi vajilla "buena", regalo de bodas, pero puede ser divertido si cada una de las amigas lleva su taza favorita o si ponemos diferentes tazas que no coordinen. En el programa de Word hice los cartelitos para los nombres (yo sabía qué dos amigas quería que se sentaran a mi lado, así coloqué a todas donde quise y a todas las hizo ilusión tener su tarjetita, todas diferentes!) Fue muy fácil, en google busqué imagenes de diseños con flores, copié y pegué en Word los que me gustaron. Los hice todos a la misma medida en rectángulos. Sobre cada uno puse un rectángulo blanco, y escribí cada nombre sobre ellos. Lo imprimí en cartulina blanca y listo. También hice cartelitos de la misma manera para escribir lo que era cada sandwich. Da un toque muy especial.

Las cupcakes las compré en un sitio donde sólo hacen cupcakes, cada día tienen sabores diferentes y son siempre preciosas. Compré una para cada una. Y la tarta es del supermercado, $7 por una tarta pequeñita cubierta de coco que yo decoré con polvito rosa de repostería. Cupo todo perfecto en el único stand de tartas que tengo.

 

 El ramito de rosas me costó $10 en el mismo supermercado. Las cajitas de té me las hizo mi madre hace unos años, porque nos encanta el té y siempre tengo cajas y cajas de diferentes sabores. Ahora por fin he puesto las cajitas a buen uso y fueron el centro de atención al contener unos 20 tipos diferentes de té. Nos las íbamos pasando eligiendo qué queríamos probar.

Mi truco fue tener una cacerola enorme llena de agua en el fuego, bajito pero manteniendo el punto de ebullición para ir a rellenar la tetera en cualquier momento.

Del mismo supermercado compré galletitas que hacen ellos y venden al peso y también me dí el capricho de comprar un par de macarons. Soy bastante golosa, esta fue mi tarde de darme todos los caprichos :) Podeís comprar galletitas, pastelitos, o si os gusta, podeis hacerlos vosotros, yo es que la repostería... como que no se me da bien, prefiero ir a lo seguro. 

Vamos con los sandwiches que preparé. Mi idea era usar los mismos ingredientes de maneras diferentes, así que son todos muy fáciles de preparar. Compré pan multigrano y pan blanco de molde normal para dar un poco de contraste. Los sandwiches de las tea parties suelen estar cortados en cuadraditos (salen 4 de una rebanada de pan) o en triangulitos (salen otros 4), si tenemos un molde redondo podemos cortar circulos, pero se desperdicia mucho sandwich. Siempre, siempre se deben quitar los bordes del pan -aunque yo dejé el borde con las pipas del pan multigrano que usé en los rollitos.

SANDWICHES:

Sandwich de pepino: indispensable, el sandwich más british que hay. Pan blanco, pepino cortado en círculos muy finos, y mantequilla que hemos mezclado con hierbas como orégano, tomillo... y unas gotitas de jugo de limón. Se extiende un poquito de mantequilla en dos rebanadas de pan, sobre una se pone una capa de rodajas de pepino, se tapa con el otro pan y se corta en trozos de bocadito.

Sandwich de queso crema, nueces y aceitunas: untamos una rebanada de pan con queso crema, ponemos trocitos de aceitunas y trocitos de nueces por encima, enrollamos la rebanada y cortamos discos del rollito. 

Sandwich de salmón y aguacate picantillo: mezclamos queso crema, un trocito de aguacate y un poquito de salsa picante (yo usé salsa Sriracha, llena de sabor con un toque picante, podemos usar salsa brava o cualquiera que dé mucho sabor que nos guste, yo recomiendo una cucharada de queso crema, una cucharada de aguacate y una cucharadita de picante, ya que nuestro gusto puede ser distinto al de nuestros invitados, se trata de dar sabor, no de hacer un sandwich picante). Extendemos un poco de crema sobre una rebanada de pan, colocamos una lonchita de salmón ahumado y tapamos con otra rebanada de pan, cortamos en pedacitos.

Sandwich de salmón, huevo y espárragos: debemos tener el huevo ya cocido y los espárragos si son verdes los debemos hacer a la plancha un poquito (puede hacerse el dia anterior sin prisas), si son blancos, escurridos. Colocamos salmón cubriendo bien una rebanada de pan y lo cortamos en 4 triángulos iguales. Sobre cada triángulo colocaremos un disco de huevo duro y sobre el huevo colocaremos la puntita de un espárrago. (no lleva tapa)

Sandwich de crema de salmón: si la encontramos hecha, este sandwich no tiene preparación más que extender la crema de salmón en pan y taparlo (la marca Philadelphia tiene una crema de salmón que me encanta, y aquí ahora tenemos muchos otros sabores con los que también se pueden hacer sandwiches para este tipo de ocasiones). Si lo hacemos nosotros es tan fácil como batir o triturar 3 lonchitas de salmón ahumado con 3-4 cucharadas de queso crema. 

Sandwich de salmón y huevo: debemos tener huevo ya cocido. Cortamos el salmón en pedacitos pequeños, dehilachándolo, y picamos el huevo muy menudo, lo mezclamos todo con un poco de mayonesa para que ligue y echamos unas gotitas de jugo de limón (puedes poner también un pellizquito de eneldo o orégano). Extendemos una cantidad sobre una rebanada de pan, tapamos y cortamos en trocitos.

Los sandwiches debemos hacerlos en el último momento, y los debemos poner en su bandeja final según los hagamos cubriéndolo con un paño de cocina húmedo en agua. Así estarán perfectos cuando los llevemos a la mesa. Al ser casi todo comprado, la verdad es que no se tarda mucho en preparar esta fiesta. Los cartelitos e imprimibles fui haciendolos durante un par de semanas. El día de antes de la fiesta saqué un ratito para preparar la mesa y fui a por los dulces (los guardé en la nevera y los saqué una hora antes de la fiesta). El día de la fiesta en sí sólo decoré un par de cosas y preparé los sandwiches esa misma tarde. Muy fácil y un resultado espectacular :-)