Un blog donde encontrarás recetas de una española en Estados Unidos, explorando cocinas del mundo, aptas para varias dietas y también recetas para peques
miércoles, 29 de abril de 2015
Pollo, jamon, queso y pan en la slow cooker
martes, 28 de abril de 2015
Po boy de ostras (bocadillo)
sábado, 25 de abril de 2015
Brunch de croissant y arándanos
viernes, 24 de abril de 2015
Pollo a la cazadora (pollo cacciatore)
Esta receta que os traigo hoy es de las que preparé hace un par de meses con mis amigas cuando nos juntamos a preparar recetas para congelar, podeis ver la entrada aquí, es una idea estupenda para tener cosas listas sin mucho esfuerzo. Por fin he descongelado esta bolsita y la he puesto en la slow cooker (esa olla de cocción lenta que me encanta) para disfrutar de una cena sin trabajo y deliciosa. Bueno, dos cenas y dos almuerzos si seguimos las cantidades que he usado yo (y teniendo en cuenta que en casa solo somos mi marido y yo, claro).
Si queremos congelarla para otro día, simplemente combinaremos los ingredientes en una bolsa de congelador y lo guardaremos hasta que lo queramos usar. Debemos sacarlo al menos 24 horas antes de ponerlo en la slow cooker (si lo vamos a dejar puesto por la mañana no lo podemos sacar del congelador y dejar en el frigorífico solo la noche anterior porque seguirá congelado... tiene que estar por lo menos todo el dia de antes también en la nevera para que se descongele de forma segura).
Tiempo: 10mins prep. 8hr low 4high. Raciones: 4
Ingredientes:
6 contramuslos pelados y deshuesados (este es el corte de moda por aquí porque es muy barato, muy jugoso, y tiene más hierro que la pechuga aunque también tiene más grasa... podeis usar 4-5 pechugas si queréis)
Aceite de oliva
1 pimiento rojo en daditos
1 taza de champiñones laminados
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata grande (28oz) de tomates triturados o en dados
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano seco
1 puñado de hojas frescas de albahaca
sal y pimienta
pasta
1. Si usamos la slow cooker, la untamos con un poco de aceite, ponemos las pechugas en el fondo y después odos los ingredientes por encima, removemos para mezclarlo y lo dejamos 8 horas en low o 4 en high.
2. Si usamos una cacerola convencional pondremos los ingredientes juntos y dejaremos en una ebullición muy suave hasta que el pollo esté completamente hecho y la salsa haya espesado un poco.
3. Serviremos con pasta recién cocida, y si queremos rallaremos queso parmesano por encima.
¡Delicioso! Buon appetitto!
jueves, 23 de abril de 2015
Pan trenzado facilísimo con pesto
1 1/4 Tazas de agua
1 sobre de levadura de panaderia (dry active yeast) 2.5 cucharaditas
1 cucharada de azúcar
2.5 tazas de harina "normal" (la chica usa 1.5 de normal y 1 de integral)
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 taza de pesto (la chica del blog lo hace ella, pero yo ya estaba haciendo pan.... ¡más que suficiente! lo compré hecho muy rico y muy fácil :)
5. El paso más fácil: extendemos el pesto por la superficie cubriéndolo todo menos los bordecitos. Y ahora lo vamos a enrollar, de la parte más corta hacia arriba. Parecía que se quería pegar a la bandeja, pero con unas gotitas de aceite y un poquito de harina salió todo entero muy bien mientras lo iba enrollando con cuidado y pinzando los extremos para que no se salga el pesto. Fue sorprendentemente fácil.
Tostada francesa con nueces pecanas
1/2 taza de leche generosilla
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 rodajas de pan de molde
1 taza de nueces pecanas picadas
1 cucharada de canela
Mantequilla
miércoles, 22 de abril de 2015
Pasta con ternera texmex
Esta es la receta para este plato rápido, fácil y completo al llevar ternera, pasta, legumbres y verduras.
Tiempo: 20mins Raciones: 4-5
Ingredientes:
350gr de pasta sin cocer
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
500gr de ternera o carne de res para guisos
1 taza de maíz congelado o de lata (lo escurrimos)
1 lata de baked beans o judias/frijoles
3 latas de V8 bajo en sodio o 3 tazas de jugo de tomate al que podemos añadir especias como el orégano, un poquito de cayena...
sal y pimienta
1. Ponemos la pasta a cocer como se indique en el paquete y cuando esté al dente la escurrimos, mientras podemos ir haciendo el resto de la receta. En una cacerola ponemos el aceite a calentar a fuego medio, añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo, y lo cocinamos durante unos minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté todo pochado.
2. Añadimos la carne y tapamos, dejando cocinar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté dorada. Quitamos el líquido que ha soltado y mezclamos el resto de los ingredientes en la cacerola. Cuando haya hervido suave un par de minutos y tenga consistencia añadimos la pasta y cocemos un minuto más. Servimos de inmediato.
NOTA: yo tengo una pasta, que veis en la foto, que se hace en 3 minutos solamente. Esta fue una cena rápida porque era una tarde en la que teníamos que hacer varias cosas, así que la usé aquí (es más cara que la normal así que no la uso siempre). No la cocí por separado, si no que cuando puse el jugo de tomate V8 la incorporé en la cacerola con todo junto y coció ahí por 3 minutos hasta que estuvo bien hecha. Si podeis encontrar algo así es una maravilla porque la pasta muchas veces se usa en salsas y queda muy bien si se puede cocer directamente en ellas porque coge todo el sabor, si tenemos que cocerla 10 minutos la salsa se nos va a ir, pero si son tan poquitos como 3 es fácil hacerlo. Además la comodidad de llegar a casa a almorzar un poco tarde, cocerla rápidamente, y tenerla lista mientras pones la mesa. Da mucho juego.
miércoles, 15 de abril de 2015
Pollo a la parmesana
martes, 14 de abril de 2015
Cinnamon rolls (bollitos de canela) en la slow cooker
Aquí va la receta para este casserole en la olla de cocción lenta, ideal para una merienda, un brunch...
Tiempo: 10mins prep, 2.5 horas low Raciones: 8
Ingredientes:
2 tubos de cinnamon rolls pequeños
3 huevos
1/2 taza de nata para montar
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de azúcar moreno
1. Cortamos los rolls en cuartos y cubrimos el fondo de la slow cooker perfectamente con pedacitos. En un bowl grande mezclamos el resto de los ingredientes muy bien y lo vertemos sobre los rolls en la slow cooker. Cubrimos con el resto de pedacitos. En la receta que ví ponía que usaban una slow de 6 o 6.5qt y así es la mía, pero me pareció que la segunda capa no daba para cubrirlo todo, lo estaba preparando pensando que algo no iba a salir bien porque tenía sólo como un tercio de los rolls para esa segunda capa... pero también sabía que suben mucho al hacerse, así que lo puse en low y lo dejé hacerse 2.5 horas. Cuando volví estaba perfectamente hecho, la parte de abajo estaba cremosa y casi como pudding gracias a la mezcla de huevo y nata, y la parte de arriba era como un cinnamon roll gigante :-)
Para servir puse el frosting por encima de cada pedazo emplatado, y un chorrito de sirope de arce. ¡¡
Buenísmo!!
Harira -guiso marroquí de cordero
300gr de cordero cortado en daditos
2 cucharadas de mantequilla
1cebolla picada fina
500gr de tomates
4 cucharadas de cilantro picado
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de garbanzos de lata o puestos en remojo
1/4 taza de lentejas
2.5 tazas de agua
Sal
Pimienta
Fideos o espaguetis finos
miércoles, 8 de abril de 2015
Pollo Buffalo en la slow cooker
El otro ingrediente en esta receta es un sobrecito de especias para salsa ranch. Según tengo entendido es cada vez más fácil encontrarlo en España, alguien dijo en Facebook que lo tienen en Carrefour. Lo que buscamos no es la salsa como para ensaladas (aunque si la encontrais, está muy rica y es lo que puse yo sobre el pollo para rebajar un poco el picante), si no un sobrecito con las especias secas. Si no lo encontrais, seguramente hacerlo sea más fácil que buscarlo, esta es la receta que he encontrado que mejores reseñas tenía:
(pide media taza de suero de leche, pero lo podemos omitir porque no vamos a hacer una crema, solo queremos el sabor de las especias)
1 cucharada de perejil seco machacado
2 cucharaditas de eneldo seco
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Así que ya sabéis un par de ideas para hacer una receta super sabrosa con cosas muy sencillas si no encontrais los ingredientes de la idea original. Aquí va como la hice yo:
Tiempo: 6hr en la slow cooker Raciones: 6
Ingredientes:
4 pechugas de pollo (las mias eran muy grandes, aquí los pollos deben ser como nuestros pavos jaja)
1.5 tazas de salsa buffalo
1 sobre de especias para hacer ranch dip
panecillos tipo hamburguesa
opcional: yo le puse un chorrito de salsa ranch para ensaladas, y además unos tomatitos cherry cortados, como si fuera una hamburguesa, mi marido le puse también zanahoria rallada y lechuga.
1. En la slow cooker, la olla de cocción lenta, colocamos las pechugas de pollo y las hacemos en high durante 2 horas. Escurrimos el agua que han soltado pasado ese tiempo. En un bowl mezclamos la salsa con las especias, y lo vertemos por encima de las pechugas. Tapamos y dejamos en low otras 4 horas. Al terminar lo desmenuzaremos con dos tenedores, revolviendo bien con la salsa y así lo pondremos sobre los panecillos (tostados si queremos).
Como todas las recetas de la slow cooker... ¡súper fácil!
martes, 7 de abril de 2015
Ensalada de Quinoa
La quinoa se suele hervir, y es tan sencillo como el arroz, ponemos una medida de quinoa por dos de líquido, llevamos a ebullición y bajamos dejando la tapa puesta hasta que se haya cocido y el agua se haya absorvido. Tarda unos 15 minutos en hacerse. Es bueno primero enjuagarla en un colador de malla, lo pondremos en el colador y directamente bajo el chorro de agua fria lo removermos con la mano durante un minutito. Esto hace que se le quite un pocola cobertura que tiene que puede resultar un tanto amarga. Yo a veces no lo hago y no pasa nada, pero es lo que se suele recomendar y siempre me gusta enjuagarlo todo para refrescarlo y quitar cualquier polvillo que tenga. (Pero mi peque me ha roto el colador metálico, asi que hasta que me compre otro, pues sin enjuagar).
Este grano lo he mencionado antes como algo que se le puede echar a las sopas y al chili -¡me encanta!- pero otra de las cosas que se suelen hacer con la quinoa es una ensalada "mediterránea". Es tan versátil como la pasta o el arroz, aunque tiene su propio sabor, admite que pongamos lo que más nos guste, aquí os voy a decir las cositas que le suelo poner yo, y la salsita que le echo siempre y que he visto siempre usar en ensaladas con con quinoa.
Tiempo: 20 mins Raciones: 4
Ingredientes:
1.5 tazas de quinoa
3 tazas de agua
1/2 pepino
1 puñado de tomates cherry
1/2 taza de maiz escurrido
1/2 taza de aceitunas (estas son de las de lata que no saben a nada, pero con otras encurtidas sale mejor)
1/3 taza de queso feta desmenuzado (yo estaba usando lo que tenia a mano, asi que puse mozzarella)
1/2 taza de garbanzos (de lata muy fácil los escurrimos y enjuagamos)
opcional: piñones, cebolla picada, huevo duro picado...
Aderezo:
1/4 taza de aceite de oliva
buen pellizco de sal
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de tahini (el tahini es típico de las comidas árabes, como la marroquí, la tunecina... es una pasta a base de sésamo tostado, tiene un sabor suave pero muy característico, y además es muuuuy rica en calcio -se parece a la manteca de cacahuete)
un pellizco de cilantro
1. Cocemos la quinoa con el agua llevándolo junto a ebullición, tapando y bajando el fuego al mínimo durante unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorvido y la quinoa está hinchadita y suelta.
2. Mientras vamos troceando el resto de los ingredientes de la ensalada. Cuando la quinoa esté lista lo mezclamos todo en una ensaladera y lo refrigeramos. Recomiendo hacer la vinagreta y mezclarlo también todo de antemano, porque los sabores parece que se desarrollan mejor estando todo junto. Está buenísima de un día para otro. Puede servir de almuerzo, o de acompañamiento a algo sencillo como un pollo a la plancha o asado.
Lomo de cerdo con mango -slow cooker
La receta la saqué de aqui: https://onceamonthmeals.com/recipes/slow-cooker-mango-pork/ donde además encontrareis más recetas de slow cooker y muchas que se pueden congelar para ayudarnos a tener cositas a mano sin esfuerzo. Os dejo la receta en español y las fotitos que hice a la cena. Yo lo puse con arroz y acompañado de una buena ensalada.
Tiempo: prep. 10mins slowcooker 8hr, lo podemos poner en cacerola hasta que esté hecho Raciones: 4
Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de hierbas italianas (podemos poner orégano, romero, tomillo, ajo en polvo y pimienta)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 cucharadas de maicena o almidón de maíz
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de zumo de manzana
unos 750gr de lomo de cerdo entero
4 tazas de mango en pedazos (aquí recomiendan el que venden congelado, pesa 500gr, y viene ya troceado)
1. Para congelarlo lo meteremos todo mezclado en una bolsita de congelador y simplemente lo sacaremos y dejaremos en la nevera de un día para otro sobre un platito.
2. Cuando lo vayamos a hacer ponemos todos los ingredientes mezclados en la slow cooker, y lo dejamos cocinar en low unas 8 horas. (El mío no estaba del todo descongelado, así que primero lo puse en high un par de horas, y luego en low, pero si no estais en casa, estoy segura de que se hace perfectamente en esas horas, ya que quedó muy tierno y de por sí no es una pieza muy grande de carne).
¡Así de fáciles son las recetas para la slow cooker! ¡Animaos a probarlo!
lunes, 6 de abril de 2015
Fiesta de primer cumpleaños -Peter Rabbit
Los banderines los compré en Etsy, los imprimí, recorté y pasé por cinta de raso. Tienen los dibujos del cuento original. |
Mesa de bebidas |
Hice cupcakes con un paquete de preparado para hace bizcocho y teñi el frosting de verde pastel |
Quité la etiqueta de las botellas de agua y las cambié por las que imprimí |
Limonada con arándanos, todo en colores coordinados |
Aprendió a andar con 9 meses gracias a globos de helio que quería agarrar, ¡siempre le han encantado! |
En casa imprimí las fotos de su año e imprimibles de Etsy |
Cupcakes de vainilla con toppers imprimidos de Etsy |
Libros con el cuento de Peter Rabbit para regalar a los niños asistentes, $3 en Amazon |
Estos banderines venían en el paquete de decoración coordinada de Etsy, lo imprimí en cartulina fuerte para que aguantara el viaje, y lo pasé por cinta de raso verde |
Tuvimos la suerte de poder celebrarlo dos veces, primero el fin de semana previo, lo hicimos en casa con la familia de mi marido, con los amigos de aqui... y la semana siguiente metí todo en la maleta y crucé el charco con mis decoraciones y las instrucciones dadas para que mi madre tuviera todo listo para cuando llegáramos celebrarlo en España por todo lo alto otra vez :-) es lo bueno de ser bilingüe jeje dos pasaportes, dos fiestas.... La mayoría de las cosas que os estoy enseñando cruzaron el charco y decoraron la fiesta de los dos sitios.
Estos son los banderines vintage con las ilustraciones del cuento: https://www.etsy.com/transaction/190715869
Con estos circulitos y palillos hice los toppers de los cupcakes: https://www.etsy.com/transaction/190950539
También de Etsy compré las pajitas que aquí están super de moda comprarlas coordinando la decoración de las fiestas, son de papel y vienen en paquetes de 25, 50 o 100, hay literalmente infinidad de colores y patrones: https://www.etsy.com/transaction/192709926 y https://www.etsy.com/transaction/192709925
Aquí os dejo las recetas que preparé para la fiesta de Estados Unidos a la que vinieron unas 25 personas, con unos 8 niños que rondaban el año.
- Mini canelones de ricotta y espinacas: se hierven las planchas de pasta y se dejan escurrir sobre un trapito limpio y seco. En un bowl grande mezclamos una tarrina grande de ricotta, medio paquete de espinacas descongeladas y escurridas, y condimentamos con piñones, sal, pimienta y albahaca. Cortamos las planchas de pasta a la mitad (de largo no de ancho) y colocamos una cucharada del relleno en un extremo, lo liamos, y lo colocamos en una bandeja; así rellenamos todos los trocitos de pasta que habrán quedado casi cuadrados. Esta receta se puede congelar, yo la hice unas semanas antes y la dejé en la nevera la noche anterior. El día de la fiesta lo metí en el horno a 200ºC durante unos 20mins con un poquito de salsa de tomate encima de cada rollito.
- Albóndigas de pollo. Más que una receta, es una idea, podeis hacerlas de mil maneras, el pollo lo admite todo. Yo las hice con un poquito de gengibre fresco rallado, albahaca y un poco de salsa de soja. Las congelé en crudo, y ese día las puse en la slow cooker. Siempre están ricas acompañadas de panecillos.
- También preparé un chili, que no picara nada para que los peques lo comieran, y lo dejé cocinado el día anterior, ese día lo puse en la slow cooker y lo dejé que se calentara despacito. Al lado puse pan de maíz (con lo que se suele acompañar el chili) que había hecho por la mañana.
- En una bandeja enorme pasé con este bocadillo relleno recién sacado del horno. Se hace en un momento porque se coge un pan tipo chapata, se corta en rodajas sin llegar hasta el otro lado por completo, y cada corte se rellena con lo que queramos: fiambres, embutidos, aceitunas, pimientos asados, queso.... y se mete al horno a 160-180ºC hasta que el relleno esté calentito y el queso fundido, pero el pan no se debe tostar mucho más. Para cogerlo más fácilmente, luego lo corto otra vez en el otro sentido y salen pedazos cuadrados muy fáciles de sacar. (estos dos los he sacado en distintas fiestas:)
Además compré varias cositas ya hechas para no complicarme demasiado ese día, así sólo usé el horno. Serví mini rollitos de primavera, pretzels rellenos de queso, mini quiches... ese tipo de canapés que gusta a todos.
http://www.peterrabbitorganics.com/
Al cumpleañero le gustó su tarta de vainilla y frambuesas naturales |
Esta fue una de las mesas saladas que tenía mi madre casi preparada para la fiesta. Compró empanada de atún, hizo tortillas de patata, medias noches rellenas de fiambre y de embutido, había varias bandejas de saladitos, hizo salmorejo para tomar en unas tacitas muy cucas que compró, y rellenamos tartaletas con pate y aceitunas, y con queso crema y membrillo. También había hummus casero, sandwiches y cositas de picar como patatas fritas (éramos también unos 30 con unos 6 niños de entre el año y los 6 años).
¡El mantel también cruzó el Atlántico! Por muy poco dinero quedó todo precioso, lo pudimos reusar para las dos fiestas y lo pasamos fenomenal celebrando con todo el mundo. Aún tengo los banderines guardados de recuerdo. Ahora, a preparar la de este año :-) Espero que os haya gustado y que os haya dado ideas, sobretodo espero que mireis en etsy si teneis que decorar alguna cosita, porque merece mucho la pena hacerlo nosotros y ahorrar haciéndolo totalmente a nuestro gusto.
Viaje a Puerto Rico
Hace unos días fuimos de mini vacaciones a Puerto Rico. Desde hace años, la llamada Isla del Encanto me ha llamado mucho atención y casi todos los años planeo unas vacaciones para conocerla a fondo, pero al final siempre reservamos nuestras vacaciones para ir a España, como es natural. El caso es que este invierno está siendo largo, no se me está haciendo pesado porque no ha nevado tanto como otros inviernos, sólo que muy tarde, creo que febrero y marzo han sido los meses con mas nieve con diferencia, y ya estábamos deseando de primavera... Fue una de estas últimas tormentas de nieve que tuvimos cuando le dije a mi marido "llévame al Caribe!!!" Y fue fácil decidir el destino, como eran sólo 4 dias: el Viejo San Juan. En mis vacaciones ideales nos quedaríamos unos días en el Viejo San Juan, que es el casco histórico de la ciudad, capital de la isla, y de ahí saldríamos a pasar varios días dando la vuelta y visitando tanto cosas naturales (el Yunque, que es un parque nacional maravilloso, o los lagos de agua bioluminescente) como ciudades (como la colonial Ponce) y terminaríamos en algún resort disfrutando las playas caribeñas.
En San Juan nos quedamos en el hotel El Convento. Un hotel único que no nos decepcionó. La iglesia más antigua de las américas está en San Juan, y esto era el convento de las monjas. Como edificio tiene una historia fascinante, ya que incluso estuvo a punto de ser demolido pero una ordenanza municipal lo salvó al decretar que no se podrían derribar edificios antiguos enteros, si no sólo hacer renovaciones interiores. En este caso, lo remozaron manteniendo todo lo original en buen estado como los techos altísimos y las vigas de madera que lo sostienen. La habitación tenía muchísimo encanto, la entrada era espectacular, y el servicio fue excelente, pero no es de extrañar cuando uno ve lo amable que es todo el mundo en la ciudad. Como casi cualquier convento tiene el patio central donde ahora está el Restaurante el Patio del Níspero, un restaurante muy aclamado que nos dejó bastante frios porque siendo casi los únicos cenando esa noche, tardaban una hora en servirnos cada plato. A este restaurante le daría yo pocos puntos, a pesar de ser comida rica, no eran cosas muy típicas de su cocina y era taaaaan lento que ya estaba deseando irme. Pero en la ciudad se come de maravilla, y de eso os quería hablar.
Nuestra habitación |
La entrada al hotel |
La iglesia |
Lo que es el Viejo San Juan es muy pequeñito, se puede pasear de un extremo a otro en 15 minutos, pero está lleno de encanto. Todas los edificios están muy bien cuidados, viendo fotos pensé que serían los de las fotos, pero a decir verdad, todos los edificios están impecables y la ciudad en sí está muy limpia y bien mantenida. Fue un destino ideal con nuestro peque, que ya va a cumplir dos años. Llevamos la sillita de paraguas que no ocupa mucho, y estuvimos de paseo todo el dia. Por las mañanas hacíamos las visitas culturales, ya que hay mucho que ver: San Felipe del Morro fue nuestra primera visita. Es un fuerte impresionante, data de unos años después de que Colón llegara a América, y de ahí se han ido haciendo añadidos según se desarrollaba la historia de la isla y se necesitaban más murallas (la ciudad completa llegó a estar amurallada y prácticamente nadie vivía en la isla fuera de la ciudad), o según se modernizaban las armas y se iba adaptando a ellas. Lo último fue que durante la Primera Guerra Mundial Estados Unidos hizo unos añadidos totalmente feotes a mi parecer, se ve que no les servían las garitas que llevaban ahí siglos desde las que se podía ver una vista casi completa, y entonces hicieron unos bloques de cemento para vigilar desde ahí. También hicieron un faro totalmente anacrónico, pero lo cierto es que fue el primer faro de la isla... Me gustó muchísimo leer la historia de todos los ataques que hubo intentando conquistar la isla por parte de muchos países europeos, y cómo se denfendieron desde ese pico privilegiado. Las vistas y la brisa del Caribe nos vino genial para quitarnos la nieve de encima, aunque yo, como siempre, ¡me quemé! El peque estuvo corriendo por los pasadizos, por los patios, estuvo posando en las murallas y encima de los cañones. La entrada costaba $5 por persona e incluía entrada al otro fuerte, el Castillo de San Cristóbal.
Al día siguiente visitamos el Castillo de San Cristóbal y aunque tiene mucho menos que contar, fue también interesante de ver. Se nota que hay más renovaciones más tardías como la fachada del edifico interior principal, que es del mismo estilo que las casas coloniales de la ciudad. Un estilo casi renacentista español. Igualmente fue un centro logístico importante para los estadounidenses en el siglo 20 y se puede conocer un poco más de esta historia en él.
Garita estadounidense moderna |
También visitamos la casa de Ponce de León, el que era "gobernador" de la isla en cuanto los españoles pusieron pie en ella. La casa está en perfecto estado, ya que ha estado habitada hasta recientemente, pero me hubiera gustado que hubiera más piezas de mobiliario, porque las que había eran auténticas maravillas.
Yo como siempre, me quedo con la cocina:
El peque se queda con los jardines con vistas al mar Caribe:
Y por último visitamos el Museo de las Américas. Estuvo muy interesante, porque verdaderamente toca todas las facetas de la gente de las Américas. Nos encantó la exposición sobre las tribus nativas que aún están presentes, y a mí me gustó mucho una nueva exposición de fotografía de puertorriqueños tanto en la isla como en Estados Unidos. También muy interesante la sala dedicada al legado de los esclavos africanos. Verdaderamente uno pone todas las piezas juntas visitando las distintas exposiciones de este museo.
Me quedé sin visitar la Casa del Libro, que para mí era muy ansiado, porque no me acordé que cerraba domingo y lunes, y me quedé yo con el peque el sábado durante su siesta, y ahí se me pasó mi oportunidad de visitar un museo donde se guardan y exhiben tesoros como el manuscrito firmado por el Rey Fernando dando permiso para que Cristóbal Colón emprediera el viaje hacia el oeste, o muchos otros donde manda nuevos barcos a explorar.... Quedó para la próxima. :-(
Pero ya os digo que no todo fue visitas culturales, igual que nos encantó conocer todo esto y vivir la historia de la isla, la comida fue maravillosa en cada restaurante que entramos. Cuanto más pequeño, más rico. Llegamos a la isla a las 2 de la tarde, una hora estupenda para ir a comer en algún restaurante cercano a nuestro hotel, y antes de una sesión de fotos que teníamos contratada con ClickExpressions. Encontramos lo primero el Café El Punto, y fue uno de nuestros super favoritos (todos fueron favoritos), cuando entras es como una galería de artesanía, y al fondo en un patio está el pequeño restaurante con la cocina a la vista. Aquí tenéis su web y las reviews en TripAdvisor. Yo me pedí un aguacate relleno de camarones -gambas- que estaba absolutamente delicioso; cuando vino me sorprendió lo enorme que era el aguacate y lo bonito, con un verde brillante perfecto, para mí tenía la pinta de ser duro y sin sabor, pero en realidad era como la mantequilla y tenía el sabor más auténtico de aguacate que he probado nunca. Es la diferencia entre comer los productos cuando han madurado en el árbol o comerlos después de haber sido cogidos verdes y haber pasado un largo viaje en contenedores... Mi marido no pudo esperar para comer mofongo, que es uno de los platos más típicos de Puerto Rico. Aquí tenéis una receta en vídeo para ello, y aquí está la entrada de wikipedia :-)
Calle del Viejo San Juan |
No podía faltar una visita a Barrachina, que está justo al cruzar la calle del Café el Punto, en la calle Fortaleza, donde hay varios restaurantes más. Barrachina fue fundada por un immigrante español a mitad del siglo 20, y en los años 60, según se dice, aquí se inventó la piña colada. La piña colada parece ser una de las bebidas emblemáticas de la isla, y al no poder yo tomar bebidas alcohólicas (el ron Bacardí es el licor bandera de PR) fuí degustando las piñas coladas vírgenes de todos los restaurantes. A mí personalmente Barrachina me pareció precioso, un patio romántico, festivo... pero la comida me dejó indiferente, no me pareció tampoco que fueran cosas extraordinariamente caribeñas, si no más fusión o moderno, y creo que si van a ser atracción turística, los turistas queremos la experiencia de comer platos tradicionales, es lo que creo yo. Me gustó tomar la piña colada donde se inventó, pero tampoco me pareció más rica que la de otros lados... Así que bueno, había que ir porque es un lugar famoso, pero a decir verdad creo que no repetiría como si repetiría en Raíces o Café el Punto. Aquí teneis su web.
Al peque le pareció que la piña colada en Barrachina estaba perfecta:
Otro de nuestros restaurantes favoritos fue el Restaurante Palmas. No venía en ninguna guía, no me lo había recomendado nadie ni turista ni local (¡¡gracias a mis amigos puertorriqueños que me ayudaron a planear el viaje!!) si no que íbamos paseando del Castillo de San Felipe al Museo de las Américas, y teníamos pensado ir a El Jibarito, que sí viene siempre en todas partes, pero para sorpresa, estaba cerrado aunque debería haber estado abierto ese día a esa hora... Seguimos caminando y pasamos una callejuela lateral con música bastante alta, con terraza fuera, con sombrillas de paja, con lucecitas colgadas de un lado a otro de la calle, y un restaurante en cada esquina. Se veía muy "local", nada de pamfleto que den en los cruceros, así que estaba claro: ahí teníamos que parar a comer. Es un restaurante muy pequeñito, pero qué rica comida. Yo me pedí probar el buffet, que son $15 por un plato en el que te ponen todo lo que quieras del buffet que tienen listo. Fue la mejor idea para probar varios guisos locales como la fricase de ternera (receta) , unas costillas en salsa, una especie de taquitos de pollo, y como siempre, una buena pila de "amarillos" (plátano amarillo maduro cocinado en sirope de azúcar, qué delicia, aquí tenéis una receta muy sencilla). Mi marido se pidió un plato enorme de arroz con longaniza por menos de $5, y el peque como siempre, lo degustó todo de cada plato :) El restaurante no tiene web, así de pequeño y tradicional es, pero aquí os dejo las reviews en yelp donde podeis ver fotos de lo que es el baño/patio, que me encantó, fue quizá el rincón con más encanto que vimos.
Esta foto del baño de Palmas es de una chica que la subió a Yelp, en el link la podeis ver ubicada |
Una parte que ayudó a relajarnos y a tener mayor sensación de "no hacer nada" fue que la hora de la siesta del peque es sagrada. A esta edad está echándose sólo una siesta y ahora ya es después de comer, así que era perfecto: hacíamos excursión por la mañana, le presionábamos un poquito la hora para comer todos en algún sitio, y de ahí íbamos al hotel a que se echara su siesta. Y debía estar agotado de tanta emoción fuerte porque se echó como 4 horas cada día!! Pero le dejamos disfrutarla y dormir todo lo que quisiera, porque él se lo estaba pasando tan bien como nosotros y disfrutaba de la cena, del paseo después de la cena... Mi marido y yo nos turnamos para quedarnos con él mientras dormía y el día que yo salí a dar un paseo sola fui a la Cafetería Mallorca, un bar que para mí se veía puramente español, un bar de pueblo, vamos. Mallorca... yo no sabía porque veía esa palabra por todas partes, suponía que era influencia de la inmigración española, ya que incluso en el viaje conocí a gente de todas las edades que se había instalado allí hacía no mucho. Pues una mallorca resultó ser un tipo de panecillo medio dulce, tipo un brioche, o un pan de leche... algo así que se puede hacer dulce o salado (aquí tenéis las imágenes para este pan en Google). El lugar más recomendado para probarlas encontré que era obviamente la Cafetería Mallorca, un bar de los más antiguos de la ciudad, y que como muchos de los bares españoles sirve estupendos desayunos y muy buenos almuerzos. Las reviews de americanos dicen que es como diner latino, un restaurante donde comer la comida más "normal" del lugar, sin florituras, simplemente lo que come la gente normalmente. Pero en este caso además tienen una vitrina de pasteles impresionantes, todo a precios de risa (menos de $2). Allí tranquilamente me tomé un café con leche delicioso, y una mallorca con mantequilla que me enamoró, así que llevé dos más para mis chicos, y un flan de queso ya que estaba.
Policia de San Juan |
Otra noche fuimos a cenar a un rooftop muy bonito, que forma parte del hotel Milano y que se llama Punto de Vista. Está también en la calle Fortaleza, pero muy cerca del puerto de los cruceros, que se pueden ver desde la terraza mientras cenas. No tiene página web, pero este es su Facebook. Nos gustó mucho el sitio, la terraza era preciosa por las vistas, no sé si hay más rooftops en el Viejo San Juan. Y la comida estuvo muy buena, aunque fue un poco desastre la experiencia: me quise atrever a comer un mofongo, porque sé que es lo más tradicional, aunque lleva bastante cebolla y ajo y no me suelen gustar como protagonistas. Entonces me pedí uno con carne a la brasa, otra especialidad local, en salsa criolla, la salsa local. Pues cuando me lo estaban poniendo en la mesa el camarero dijo "uy, esto es salsa de ajo, no criolla...." y se lo llevó para la cocina. No tardó mucho, pero claro, mi marido se había pedido unos tacos de pescado deliciosos que ya estaban esperando. Nos regalaron mi mofongo, que estaba exquisito, aunque en verdad sabía mucho a ajo, pero eso es culpa mía. Mi marido solía tomarse una bebida con cada cena, y le animé a probar un segundo cocktail con Bacardí, pero nunca llegó... aunque sí que lo pusieron en la cuenta final... así que tuvimos que decírselo al camarero, sientiéndonos medio mal porque nos han regalado mi cena... Fue un poco lioso y sólo había dos mesas ocupadas en el momento de todo esto -era domingo. Pero la comida y las vistas un 10.
Puerto Rico además de tener comida maravillosa, tiene muy buen café, algo que estoy echando de menos estos meses, ya que procuro no tomar demasiado porque ahora dicen que no es bueno porque sube la tensión y puede ser malo para el bebé... quien sabe, como dice una amiga mía colombiana, ¿y en Colombia las madres no toman café? Pero el habérmelo quitado hizo que me sintiera menos mal tomándome alguno en mis vacaciones, y los disfruté mucho más. Estaban deliciosos, y recomiendo la cafetería Cuatro Sombras, muy cerca del restaurante Raíces, donde tienen algunos dulces de guava y yo me tomé un cortado que me supo a gloria, espesito, intenso, lleno de sabor pero sin amargar... ¡y mirad que bonito!
El peque estaba un poco cansadito ya, era la hora de su siesta, pero la gente de Puerto Rico es tan infinitamente amable y simpática que jugaban con él en vez de mirarnos como diciéndonos que nos fuéramos. Aquí está él con sus "abuelos puertorriqueños":
Y por último hablaros del Restaurante Raíces, que aparece en todas las guías, es de los mejor valorados en webs de restaurantes y viajes... Me gustó muchísimo la decoración, lo cuidada que está la estética representando las diferentes raíces del pueblo que es hoy Puerto Rico, los españoles, los tahínos, los esclavos... todo en murales en 3D muy bonitos que tenían al peque entretenido toda la comida. Es un restaurante bastante grande, que atrae tanto a turistas como a locales, ya que también me lo recomendó gente de allí y las mesas estaban ocupadas con gente de allí y con turistas por igual, era sábado a medio dia y había gente tanto dentro como en la terraza. Los camareros y camareras van vestidos tradicionalmente, y la comida es exquisita. Aquí además tomé mi piña colada favorita, muy cremosa y con mucho dulzor del coco no sólo de azúcar. Pedimos varios aperitivos para compartir y fue lo mejor que pudimos hacer, porque degustamos muchas cosas tradicionales, presentadas preciosas y todas deliciosas. Me encantaron unas bolitas de pescado rebozadas y fritas con salsa de guava (les vuelve locos la guava con todo), a mi marido le encantaron las longanizas en escabeche, también pedimos alitas de pollo que vinieron con unas salsas muy ricas, las empanadas estaban deliciosas con una salsa rosada entre dulce y salada, y unas cositas de plátano rellenas de pollo. El sitio más recomendado por la atmósfera y la comida :-) Aquí tenéis las reviews en TripAdvisor, y aquí está su página web. ¡Me encantó!
Disfrutando una batida de Papaya fresca |
Sin duda San Juan es un rinconcito que recomiendo a cualquiera, vi gente viajando sola, vi parejas de todas las edades, vi familias con niños pequeños, con adolescentes, habia grupos de mujeres, o de varias parejas más mayores... es un sitio que se disfruta fácilmente. Esto ha sido lo que hemos hecho nosotros y os dejo algunas de las fotos preciosas que hicimos de la arquitectura del lugar, y también un par de ellas de nuestra sesión de fotos -una sorpresa que le tenía preparada a mi marido para inmortalizar nuestras vacaciones y mi barriguita.
Jardín de hierbas aromáticas en el hotel El Convento |
Las murallas de la ciudad |
Todos disfrutamos |
Barrachina |
Calles de San Juan |
Calles de San Juan |
Calles de San Juan (había muchisimo en venta) |
Calles de San Juan |
De paseo |
Disfrutando de la playa |
La playa más cercana al Viejo San Juan |